ИСО 22000. Система управления безопасностью продуктов питани

ИСО 22000 — стандарт, который устанавливает требования к системе управления безопасностью продуктов питания. Цель стандарта — обеспечить доставку безопасных продуктов до потребителя. Часто выполнение требований стандарта ИСО 22000 является условием для начала переговоров об экспорте продуктов питания или о сотрудничестве.

Требования стандарта применимы в любых организациях цепочки обработки продуктов питания. Производители, предприятия по обработке продуктов, поставщики транспортной перевозки и услуг хранения, продавцы оптовой и розничной продажи, производители пищевой упаковки и чистящих средств.

Выполнение требований стандарта не сложно. Но необходимо найти подходящее для вашей организации решение, понимать суть требований стандарта и обеспечить развитие систему управления безопасностью продуктов питания интегрированно вместе с другими системами управления организации. Например,  HACCP, система управления качеством и прочее.

Кому полезно обучение?

Представителям организаций в цепочке обработки продуктов питания, которые планируют внедрение системы управления  на основе стандарта ИСО 22001 и сертификацию.

Участниками цепочки обработки продуктов питания считаются

• поставщики сырья (nt фермеры, производители полевых культур и корма)
• производители продуктов питания, пищевая обработка
• поставщики транспортных услуг и склады
• продавцы оптовой и розничной продажи
• поставщики используемой в пищевой промышленности химии, добавок, упаковки, оборудования, чистящих средств и пр. услуг

Цель обучения

Ясно и на практический примерах показать участникам, что нужно сделать для разработки системы безопасности продуктов питания на основе стандарат ИСО 2200. Поделиться опытом внедрения стандарта на предприятиях.

Содержание обучения

Обучение даст ответ на следующие вопросы

• Что нужно сделать для развития системы управления на основ стандарта ИСО 22000
• Какова суть требований стандарта ИСО 22000
• Какие дополнительный действия нужны в системе самоконтроля, исходя из требований стандарта ИСО 22000
• Что нужно сделать дополнительно с системе управления качеством на основе стандарта ИСО 9001

Темы обучения

• обзор требований стандарат ИСО 22000 к системе управления безопасностью продуктов питания
• построение и документирование системы управления безопасностью продуктов питания
• роль правления в системе управления безопасностью продуктов питания
• управление ресурсами
• описание процессов
• измерение, анализ и улучшение
• польза применения стандарта и шаги внедрения стандарта в ежедневную практику

Условия получения сертификата об окончании семинара

Для получения сертификата необходимо участвовать в семинаре в полном объеме. Участник, присутствовавший в полном объеме на семинаре, получает сертификат в соответствии с Условиями участия в семинарах (смотрите раздел «Порядок выдачи сертификатов»).